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酿酒设备厂家浅析玫瑰花酿酒技术方法

作者: admin 时间:2017-04-24 来源:未知
摘要:中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花被认为是女人之花,不无道理。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,...

中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花被认为是女人之花,不无道理。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,抒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。还可美颜护肤、对肝及胃有调理作章五第用,另外,它还可消除疲劳。民间常用玫瑰花加糖冲开水服,既香甜可口,又能行气活血;用玫瑰花泡酒服,舒筋活血,可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露,气味芬芳,疗效显着。
新工艺(玫瑰花)花卉发酵酒的生产方法,包含如下步骤:
一、原料。食用玫瑰花花瓣22千克、蔗糖8千克、蜂蜜8千克、酒曲
二、预混。按步骤a)所述重量百分比取花卉花瓣、蔗糖、蜂蜜和水,放入发酵容器中,搅拌均匀,放置8-14分钟;
三、加酒曲。加入酒源果酒酵母,搅拌均匀,将容器恒温发酵培养,控制温度为22-32℃进行发酵,发酵时间为12-18天;
四、蒸馏冷却。发酵结束后静置3-6天,直到液体外观澄清透明,无悬浮物质;放入酒源双层酿酒设备蒸馏,蒸馏期间要控制好火候。具体操作可以参考酒源设备酿酒技术手册。
用这种酿酒方法酿造的花卉酒,不仅酒质清净醇厚,口感舒适,而且由于玫瑰中的营养成分和香味物质能完全释放出来,所以它清香四溢,口感极佳,且能养胃、散郁。玫瑰酒对于寒凝气滞、脾胃虚寒者,药酒用之尤宜;对于肝胃不适者,借酒以行其药势,玫瑰花本来属于行气药,所以也具有很好的功效。本文由酿酒设备摘录:www.转载请保留链接

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